正確合理的設計魚(yú)飼料的配方和加工工藝 

    近年來(lái)的研究表明飼料中添加益生素、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著(zhù)改善魚(yú)類(lèi)營(yíng)養，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(cháng)，降低發(fā)病率。益生素是與抗生素相對的概念，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調節動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡達到預防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養物；益生素能在很大程度上取代抗生素的功能而沒(méi)有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類(lèi)有蛋白酶、淀粉酶、植物酶、纖維酶等，也有含有多種酶的復合酶制劑。生產(chǎn)上益生素與酶制劑組合使用效果更好，草魚(yú)飼料中最適組合添加水平為益生素0.52%-0.66%，酶制劑0.20%-0.21%；鯉魚(yú)飼料中最適合添加水平為益生素0.57%-0.69%，酶制劑添加0.14%-0.18%。

    我國中草藥資源豐富，長(cháng)期以來(lái)我國人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經(jīng)驗，中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無(wú)毒無(wú)殘留，如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚(yú)三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚(yú)飼料中都能提高成活率、促進(jìn)生長(cháng)。

    隨著(zhù)我國食品無(wú)公害化行動(dòng)的深入開(kāi)展，必然要求魚(yú)飼料的無(wú)公害化，因此在生產(chǎn)魚(yú)用配飼料時(shí)應該盡量使用這些新型的添加劑。 

1、 合理設計飼料配方

設計配方之前必須弄青養殖魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)、生長(cháng)階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養素的水平；既要滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(cháng)對蛋白質(zhì) 的需要，又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中。過(guò)高和過(guò)低的能量和蛋白比都不利于魚(yú)類(lèi)生長(cháng)。投計配方時(shí)還要考慮飼料營(yíng)養水與容重的關(guān)系，既要保證魚(yú)類(lèi)能攝入充足的營(yíng)養，又要能使其產(chǎn)生飽感；魚(yú)類(lèi)主要以蛋白質(zhì)作為能量來(lái)源，對脂肪和糖類(lèi)的利用率較低，因此魚(yú)類(lèi)對蛋白質(zhì)需求量高于畜禽；一般而言蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格都高于能量飼料和粗的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的配比，這樣做反而會(huì )無(wú)形中增加飼料成本；魚(yú)類(lèi)生長(cháng)的不同階段對各種營(yíng)養物的需求也不同，例如鯉魚(yú)幼魚(yú)飼料中蛋白質(zhì)的含量為43%-41%，魚(yú)種37%-42%，成魚(yú)為28%-32%。

2、 飼料原料的選擇 

選用原料要本著(zhù)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩定、運輸方便的原則。條件允許的情況下原料的種類(lèi)越多越好，這樣才能使飼料中的必需氨基酸盡量達到平衡，最大限度地滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對各種必需氨基酸的需要，絕對不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料。霉變的原料含有大量的病菌和毒素，如發(fā)霉玉米含有劇毒的黃曲霉毒素。這些飼料投喂后極易引起魚(yú)類(lèi)患??；棉籽餅粕和菜籽餅粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營(yíng)養因子，過(guò)多地使用會(huì )影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(cháng)，因此要限制用量，一般不超過(guò)10%。很多農民喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉餅，但是這類(lèi)原種中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響粉碎與制粒工芝的順利進(jìn)行，魚(yú)類(lèi)食用后也不易消化；油渣和肉餅中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由于儲存時(shí)間過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始酸敗，魚(yú)類(lèi)對飽和脂肪和利用率低， 過(guò)多地攝入酸敗脂肪還會(huì )導致魚(yú)類(lèi)患脂肪肝等疾病，因此這類(lèi)原料時(shí)還應該注意原料的水分含量，南方地區風(fēng)干飼料水分含量一般為12%-13%，水分過(guò)高會(huì )降低飼料的營(yíng)養價(jià)值，還可能導致飼料霉變，縮短飼料的儲藏時(shí)間。

3、 加工工藝的控制 

農村生產(chǎn)自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒，有條件的地方在制粒之前還包括調質(zhì)。用魚(yú)飼料機粉碎可以增大飼料與動(dòng)物消化酶的接觸面積，改善物質(zhì)、氮和能量的消化吸收，降低飼料系數。粉碎粒度過(guò)粗和過(guò)細都不好，一般魚(yú)用配合飼料的原料應粉碎至全部通過(guò)40目篩，60目篩上物不大于20%。鯉魚(yú)魚(yú)種飼料的最佳粉碎度為1.77mm，鯉魚(yú)幼魚(yú)配合飼料的粉碎度應過(guò)50-60目篩（0.30-0.25mm）。 

混合是確保配合飼料質(zhì)量和提高飼料效果的主要環(huán)節。飼養實(shí)踐表明配合飼料中的各組分如果混合不均，將會(huì )顯著(zhù)影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(cháng)，嚴重者會(huì )導致死亡。這是因為混合不均使同批飼料中各種營(yíng)養成分分布不均，達不到配方的效果，某些添加劑如重金屬等局部濃度過(guò)高就會(huì )使魚(yú)類(lèi)中毒死亡。

可以從以下三個(gè)方面來(lái)提高混合質(zhì)量。 

①混合時(shí)間的掌握?；旌蠒r(shí)間過(guò)短不能達到充分混合，過(guò)長(cháng)反而會(huì )造成分離，同樣影響混合質(zhì)量?；旌蠒r(shí)間的確定取決于混合機的混合速度，一般為6分鐘左右。

②適宜的裝料。裝料過(guò)多或過(guò)少都會(huì )影響混合質(zhì)量，分批式混合機充滿(mǎn)系數應為0.6-0.8， 連續式混合機要求充滿(mǎn)系數控制在0.5以下。

③操作順序。一般是配比量大的組分先加或大部分部分入機內后再將少量及微量組分置于物料上面；粒度大的物料先加，粒度小的后加；比重小的物料先加，比重大的后加。 

調質(zhì)是飼料壓粒前通入蒸汽，飼料與蒸汽攪拌混合過(guò)程，濕熱作用下使飼料的淀粉糊化，可提高消化率；調質(zhì)后的飼料成形。調質(zhì)的關(guān)鍵是控制調質(zhì)蒸汽，要求使用于飽和蒸汽，一般按物料的組成確定調質(zhì)溫度，魚(yú)飼料由于天然蛋白質(zhì)含量高，料溫需達85℃以上。用飼料顆粒機把飼料制成顆粒可將各種營(yíng)養成分固定在顆粒中免于動(dòng)物挑食。魚(yú)飼料機制成的顆粒還可以減少浪費，減輕水質(zhì)污染，降低發(fā)病率。顆粒飼料的粒徑應由魚(yú)類(lèi)口裂的寬度來(lái)確定，飼料的粒徑應小于口裂的1/2：如草魚(yú)種全長(cháng)與相應飼料的粒徑為：4.0-5.0cm,0.8-1.0mm;5.0-6.0cm，1.2-1.5mm;6.0-7.0cm，1.5-2.0mm；7.0-8.0cm，2.0-2.5mm。

4、添加劑的合理使用 

飼料添加劑是指添加飼糧中能保護飼料中的營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收、調節肌體代謝、增進(jìn)動(dòng)物健康，從而改善營(yíng)養物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱(chēng)。對于維生素和礦物質(zhì)添加劑，由于種類(lèi)多、用量少，而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，農民自已買(mǎi)單體的微生素和單一的礦物質(zhì)來(lái)復配效果很差，不能達到各類(lèi)物質(zhì)間的平衡搭配。生產(chǎn)自配飼料時(shí)可選用專(zhuān)門(mén)廠(chǎng)家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預混料，按養殖魚(yú)類(lèi)的品種與生長(cháng)階段合 理添加；生產(chǎn)自配飼料還可以根據自身的需要配制少量特殊的飼料，如根據自已池養魚(yú)類(lèi)的發(fā)病情況，可將對癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用。在使用藥物添加劑時(shí)一定要遵守國家的有關(guān)法規，絕對不允許添加國家禁止使用的藥物。有些養殖戶(hù)在飼料中添加水產(chǎn)上禁用的喹乙醇，以達到加快魚(yú)類(lèi)生長(cháng)的目的。但是大量的研究表明，喹乙醇雖然可以抗菌促生長(cháng)，但是長(cháng)期使用會(huì )降低魚(yú)類(lèi)的耐運輸性能，增加運輸的死亡率，而且還會(huì )降低魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)，危害人類(lèi)健康。

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