四季鵝的特點(diǎn)

　　四季鵝，又名蒼鵝、萎鵝、瘤鵝，起于鴻雁，故又名雁鵝，是我國古老而又稀有的一個(gè)家禽品種。目前主要分布在江蘇鎮江市的句容市鄉鎮范圍內周邊地區，其他地方如蘇北的寶應等地均是從句容市引種而生長(cháng)。因為四季鵝有一個(gè)習性，一個(gè)月蛋，一個(gè)月孵子，一個(gè)月加料復壯，一季一個(gè)循環(huán)，句容市的農村群眾形象地稱(chēng)為“四季鵝”而得名，這是很名副其實(shí)的。
　　四季鵝肉嫩味美，是菜肴中的佳品，成為民間過(guò)年、過(guò)節、結婚喜慶普遍重用肉食品。尤以腌制的臘鵝，紫里透紅，油香四溢，更是別有風(fēng)味。四季鵝具有成長(cháng)快，而粗飼，疾病少，易管理等特點(diǎn)。一般母鵝年產(chǎn)蛋四期，大致分別在農歷一月、二月、八月、十月下旬到十一月上旬，多隔日產(chǎn)蛋，每期產(chǎn)８－１５個(gè)。產(chǎn)完蛋就自然孵化，平均３０天雛雞。根據出雛不同季節，中分過(guò)年鵝、清明鵝、端午鵝和夏鵝。過(guò)年鵝在白露產(chǎn)卵，立冬前出殼，過(guò)年成熟。清明鵝在霜降和孵，小雪出殼。由于春節野菜豐盛，青綠飼料多，幼雛白天食野菜，夜間加喂雛鵝料，生長(cháng)快，７０－８０天可達５－６千克，成本較低。端午鵝清明出殼，端午成熟。這期間天氣暖和，野菜鮮嫩，幼雛較易飼養。夏鵝由于天氣較熱，蚊子蒼蠅多，生長(cháng)速度較慢。

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